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亿电竞官网|健康新知第8期:老品种的水果蔬菜更营养更健康

编辑:亿电竞官网 来源:亿电竞官网 创发布时间:2021-01-01阅读99112次
  

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亿电竞官网_英国克兰菲尔德大学的一项近期研究认为,较杨家品种的水果和蔬菜,很有可能比在现代餐馆贩卖的新品种更加有营养、更为身体健康。比起起现代的蔬果品种,从前的蔬果品种含有的具备防病功效的化合物含量更高。[专题:]以前的水果更加防病近日,英国克兰菲尔德大学在一项与英国皇家植物园及大型商业公司的牵头研究中,找到杨家品种的水果和蔬菜更加有营养。

研究人员将不会对苹果、香蕉、洋葱、芒果和茶叶等食物展开三年的测试。目前的研究结果显示,以苹果为事例,十九世纪中亿电竞官网期的苹果品种(如艾格蒙特褐苹果),其浆果含有的防病物质(如根皮苷)的分量,远高于现在在超强市里看见的表皮闪亮平滑的现代品种,两者的营养差距可约十倍之多。(录:苹果中的根皮苷能提升消化系统对血糖的吸收能力,有效地减少二型糖尿病的风险。

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)参予研究的科学家指出,比起起现代的蔬果品种,完整的蔬果品种含有的数百种具备防病功效的化合物(如有消炎镇痛和抗癌功效的水杨酸盐)含量都更高。要卖相?要营养?研究人员称之为,虽然现在仍有艾格蒙特褐苹果在购,但是现在的艾格蒙特褐苹果并没保有旧时的栽种方法,生产出来的浆果也与从前的外观不完全一致,因此营养水平实质上早已遭了伤害。

另一方面,现在蔬果生产规模较小,部分的蔬果不会再行在仓库里冷藏储藏数月后,再行放在市场上贩卖。冷藏过程虽然防止蔬果变质,但也将蔬果含有的维生素等营养物质几乎消耗。此外,餐馆往往偏向于将卖相较好的蔬果挂上货架。而事实上,研究人员警告消费者,植物浆果表面上有淤青意味著有更加多的营养物质!这是因为,浆果上大自然的淤青,只不过源自自然界中植物防止被动物吃的一种天然防御机制。

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克兰菲尔德大学的利昂·特里教授(Prof.LeonTerry)还认为,商业机构销售食物的观念,应当从“卖相以定”转变成“身体健康以定”;而消费者们挑选出蔬菜水果的观念也应当有所转变,光鲜亮丽的新品种果蔬并非人们的最佳自由选择。 达到当天最大量API KEY 超过次数限制。

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